Versões compatíveis
Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Schweinefilet
- 1420 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Stücke Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
- 30 g gesalzene Butter
- 2 Zweige Salbei
- 2 Streifen Zitronenschale, dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
Speck-Bohnen
- 50 g Walnusshälften
- 250 g Wasser
- 300 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (5 cm)
- 50 g Schinkenspeckwürfel
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Würfeln (1,5 cm)
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 300 g Milch
- 60 g Butter
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- Öl zum Braten
- 2 Prisen Muskat
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3141 kJ / 751 kcal
- Proteína
- 53 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Gordura
- 41 g
- Gordura saturada
- 17 g
- Fibra
- 9.4 g
- Sódio
- 263 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40 min
Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette
1h 35min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2h 20 min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 godz. 10 min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30 min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1 godz. 25 min
Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw
1 godz. 10 min
Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50 min
Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter
2 Std.
Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
5 Std. 20 Min
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
45 Min
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1h 20 min