Caril de vegetais e grão

Caril de vegetais e grão

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Preparação 10min

Total 1h 5min

8 doses

Ingredientes

curgete cortada em cubos (1,5 cm)
360 g
couve-lombarda cortada em tiras (1,5 cm)
360 g
maçã verde c/ casca, cortada em cubos (1,5 cm)
1
sal
3 c. chá de
água
1000 g
cenoura cortada em cubos (1,5 cm)
180 g
chuchu cortado em cubos (1,5 cm)
240 g
ghee
50 g
cebola roxa cortada em oitavos
130 g
tomate-cereja
180 g
bebida de coco
430 g
água de coco
200 g
coco ralado
25 g
caril em pó
20 g
noz-moscada
¼ c. chá de
cominhos
½ c. chá de
grão-de-bico cozido escorrido
400 g
manga cortada em cubos pequenos
1
salsa picada grosseiramente
10 g
coentros picados grosseiramente
10 g

Nutrição por 1 dose

Energia 228.3 kcal / 955.1 kJ

Proteína 6 g

Gordura 11 g

Hidratos de carbono 30.5 g

Fibra 9.2 g

Gordura saturada 6.8 g

Sódio 1105.9 mg

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