Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 avaliação

Preparação 5min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 2 g

Energia 775 kJ / 187 kcal

Gordura 14 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sauces cuisinées 11 Receitas
França

Também pode gostar...

Sauce marchand de vin

1h 15min

Sauce béarnaise

20min

Sauce soubise

30min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Sauce béarnaise

40min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

1h 50min

Sauce au vin doux

55min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Sauce barbecue

25min

Sauce périgourdine

35min

Sauce chasseur

35min

Ravioles sauce au foie gras

40min