Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 avaliações

Preparação 20min

Total 72h

6 parts

Ingredientes

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 4 g

Energia 1914 kJ / 465 kcal

Gordura 48 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs & épices 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Sorbet pomme verte et calvados

12h

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Confit d'oignons rouges

4h

Sauce béarnaise

40min

Rillettes aux deux saumons

3h 25min

Sorbet poire avec morceaux

12h

Foie gras farci aux figues

24h

Sauce armoricaine

1h

Rillettes de truite

3h 30min

Rillettes de lapin

12h

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40min

Sauce aux câpres

30min