Bœuf au pain d'épices et pommes vapeur

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

Steaks marinés au café, salade de crudités et vinaigrette aux fruits rouges

Homard rôti et sauce au cidre

Filets de poulet au miel et à la moutarde, purée de chou-fleur à l'ail

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse

Tournedos, tomate provençale, maïs et poivron