Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

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Preparação 10min

Total 35min

6 portions

Ingredientes

de parmesan coupé en morceaux
60 g
de betterave cuite
400 g
de fromage de chèvre en bûche
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincée
de crème liquide 35% m.g.
50 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de blancs de poireau coupés en tronçons
250 g
de beurre
20 g
de riz spécial risotto
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
de bouillon
1 cube
ciboulette fraîche et ciselée, pour la finition

Nutrição por 1 portion

Energia 387.7 kcal / 1627.3 kJ

Proteína 12.5 g

Gordura 13.7 g

Hidratos de carbono 49.2 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 8.7 g

Sódio 798.7 mg

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