Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

Bar au caviar d'aubergine

Tajine de veau au citron, navets nouveaux et pruneaux

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Tajine d'agneau sucré (m'rozia)

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Navarin d'agneau

Chorba tunisienne

Loubia (haricots blancs à la tomate)