Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1589.3 mg

Proteína 49.5 g

Energia 3396 kJ / 812.3 kcal

Gordura 39.8 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 21.8 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Le Friend au quotidien 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Poulet à la cubaine

40min

Rôti de porc aux légumes - Minestrone

1h 30min

Salade de fajitas au poulet croustillant. Riz au lait et poires caramélisées

1h 35min

Magret de canard aux pommes et blé

1h 5min

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

30min

Bœuf en croûte feuilletée

1h 15min

Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

1h 30min

Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat

55min

Croquettes au jambon de bœuf et fromage de chèvre

9h 20min

Lasagne de blanquette

2h 40min

Brochettes merguez-abricot

50min

Pastalaya comme en Louisiane

1h