Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Name: Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de rôti de bœuf; 1 c. à soupe de café moulu; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; 1 c. à soupe de paprika fumé, moulu; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à café de romarin, déshydraté et moulu; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 3 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive; 120 g de carottes; 800 g d'eau; 120 g de whisky; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 2 feuilles de laurier déshydratées; 40 g de vinaigre balsamique; 300 g de pommes de terre; 20 g de farine de blé

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Preparação 10min

Total 2h 40min

4 portions

Ingredientes

de rôti de bœuf (en une seule pièce, env. 4 cm d'épaisseur)
800 g
de café moulu
1 c. à soupe
de cannelle en poudre
1 c. à café
de paprika doux en poudre
1 c. à soupe
de paprika fumé, moulu
1 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de sucre roux
2 c. à soupe
de romarin, déshydraté et moulu
1 c. à café
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'oignons coupés en rondelles
200 g
gousses d'ail
3
d'huile d'olive
30 g
de carottes coupées en rondelles (1-2 cm)
120 g
d'eau
800 g
de whisky
120 g
de bouillon de légumes en pâte
2 c. à café
2 cubes de bouillon de légumes, émietté
de concentré de tomate
1 c. à soupe
feuilles de laurier déshydratées
2
de vinaigre balsamique
40 g
de pommes de terre coupées en morceaux
300 g
de farine de blé
20 g