Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 avaliação

Preparação 1h

Total 15h

12 unidades

Ingredientes

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 766.6 mg

Proteína 13.9 g

Energia 1919 kJ / 458 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 8.9 g

Hidratos de carbono 43.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pan de cristal

3h 20min

Panecillos integrales con nueces y muesli

40min

Panes pita

1h 50min

Coca de Llavaneres

1h

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

3h 20min

Pan de molde con espinacas y pipas de calabaza

3h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Piadina romañola

15min

Pan camembert

2h 30min

Naan indio

1h 40min

Pan relleno de trucha ahumada, atún y queso cremoso

14h

Pan de molde con frutas deshidratadas

2h 30min

Mostrar tudo

Mostrar tudo