Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0 1 avaliação

Preparação 1h

Total 15h

12 unidades

Ingredientes

Masa madre de centeno

130 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
100 g de harina integral de centeno

Biga

70 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
130 g de harina de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
190 g de agua
20 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
30 g de mantequilla en trozos pequeños
2 cucharaditas de tomillo seco
1 pera conferencia (no muy madura)
24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 766.6 mg

Proteína 13.9 g

Energia 1919 kJ / 458 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 3.7 g

Gordura saturada 8.9 g

Hidratos de carbono 43.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan integral con muesli

4 Std.

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Caracolas de canela

2 Std.

Napolitanas de crema

4 Std. 45 Min

Bollitos blancos de albahaca y parmesano

2 Std. 50 Min

Pan rústico

2 Std.

Pan de frutas y frutos secos

2 Std. 55 Min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3 Std. 40 Min

Bollitos Brioche de chocolate

2 Std. 30 Min

Bao buns rellenos

30 Min

Bollitos calavera

2 Std.

Mostrar tudo

Mostrar tudo