Bacalhau gratinado com molho de queijos

Name: Bacalhau gratinado com molho de queijos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 80 g queijo parmesão; 150 g queijo Gruyère; 1200 g água; 500 g batatas; 2 folhas de louro seco; 2 ½ c. chá de sal marinho; 1000 g bacalhau demolhado; 1 abobrinha italiana; 2 dentes de alho; 30 g azeite de oliva extra virgem; 40 g manteiga sem sal; 40 g farinha de trigo; 2 pitadas de pimenta do reino em pó; 2 pitadas de noz moscada em pó; 250 g leite

4.5 ( 2 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 25min

Tempo total 1h 15min

Porções 6 porções

Ingredientes

80 g queijo parmesão cortado em pedaços
150 g queijo Gruyère cortado em pedaços
1200 g água
500 g batatas cortadas em rodelas de 2cm
2 folhas de louro seco
2 ½ c. chá de sal marinho
1000 g bacalhau demolhado sem pele e sem espinhas, cortado em pedaços de aprox. 5 cm
1 abobrinha italiana média, cortada em rodelas de 0,5 cm
2 dentes de alho
30 g azeite de oliva extra virgem
40 g manteiga sem sal
40 g farinha de trigo
2 pitadas de pimenta do reino em pó
2 pitadas de noz moscada em pó
250 g leite

Nutrição: por 1 porção
Energia: 286 kcal / 1193 kJ
Proteína: 22 g
Gordura: 15 g
Hidratos de carbono: 16 g
Fibra: 2 g
Gordura saturada: 5 g
Sódio: 394 mg