Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 591 kcal / 2459.3 kJ
- Proteína
- 14 g
- Gordura
- 39.7 g
- Hidratos de carbono
- 41.2 g
- Fibra
- 2.2 g
- Gordura saturada
- 21.3 g
- Sódio
- 381.5 mg
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