Zuppa di farro e legumi

Zuppa di farro e legumi

4.6 115 avaliações
Preparação 10min
Total 45min
4 porzioni

Ingredientes

  • 80 g di cipolla in quarti
  • 80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 60 g di sedano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 2 foglie di salvia fresca lavate
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 160 g di farro perlato
  • 100 g di lenticchie scolate e sciacquate
  • 100 g di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati
  • 100 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati
  • pepe nero macinato a piacere

Nutrição por 1 porzione

Energia 387.5 kcal / 1621 kJ
Proteína 16.9 g
Gordura 18.3 g
Hidratos de carbono 41.4 g
Fibra 7.8 g
Gordura saturada 3.9 g
Sódio 1207.7 mg

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