Polpette di ricotta al sugo

Polpette di ricotta al sugo

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Preparação 20min

Total 50min

4 porzioni

Ingredientes

Polpette

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
6 - 8 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
350 g di ricotta romana scolata dal siero (vedere consigli)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Sugo

30 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)

500 g di passata di pomodoro
70 di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 foglie di basilico fresco lavate

Nutrição por 1 porzione

Energia 443.5 kcal / 1855.8 kJ

Proteína 21.4 g

Gordura 18 g

Hidratos de carbono 28.4 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 12.5 g

Sódio 782.8 mg

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