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Brunch français

Brunch français
4.0 1 avaliação
Preparação 25min
Total 1h 30min
8 portions
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Ingredientes

La confiture de mûres au crémant et vanille
  • 500 g de mûres
  • 250 g de sucre à confiture 2:1
  • 20 g de jus de citron
  • ½ gousse de vanille égrainée
  • 100 g de vin mousseux, brut ou demi-sec type crémant
Les financiers
  • 150 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 100 g d'amande émondée
  • 50 g de farine de blé
  • 170 g de sucre glace maison
  • ½ gousse de vanille égrainée
  • 150 g de blancs d'œufs (5 blancs d'œufs moyens)
L'omelette aux herbes, chèvre et figues et mini-croque-monsieur
  • 600 g d'eau
  • 150 g de fleurettes de brocoli (env. 2 cm)
  • 120 g de gruyère coupé en morceaux
  • 40 g de farine de blé
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 300 g de lait
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 20 tranches de pain blanc
  • 10 tranches de jambon blanc
  • 20 g de beurre fondu
  • 10 g de feuilles de persil frais
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 10 g de ciboulette fraîche ciselée
  • 200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
  • 8 œufs
  • 4 figues fraîches coupées rondelles

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1552.5 mg
Proteína 37.2 g
Energia 4353 kJ / 1040.4 kcal
Gordura 48.3 g
Fibra 9.7 g
Gordura saturada 23.6 g
Hidratos de carbono 115 g

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