Húmus de aproveitamento de legumes

Name: Húmus de aproveitamento de legumes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 240 - 300 g grão-de-bico cozido; 250 - 300 g mistura de legumes; 50 - 75 g pasta de sésamo (tahini); 30 g azeite; 20 g sumo de limão; ½ - 1 dente de alho; ½ - 1 c. chá de cominhos em pó; ½ - 1 c. chá de sal; Salsa

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Preparação 5min

Total 10min

6 doses

Ingredientes

grão-de-bico cozido
240 - 300 g
mistura de legumes (cenoura, raiz de salsa, aipo, bolbo de funcho, cebola, aipo, etc.), cortados em pedaços e cozidos (ver dica)
250 - 300 g
pasta de sésamo (tahini) (ver dica)
50 - 75 g
azeite mais q.b. p/ temperar
30 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
alho
½ - 1 dente de
cominhos em pó
½ - 1 c. chá de
sal
½ - 1 c. chá de
Salsa picada q.b. p/ guarnecer