Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 avaliação

Preparação 20min

Total 18h

10 porzioni

Ingredientes

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 10 porzioni

Proteína 77 g

Energia 9836 kJ / 2415 kcal

Gordura 31 g

Fibra 46.4 g

Hidratos de carbono 417 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pane contadino ai cereali

Pane contadino ai cereali

7h

Pane veneziano

Pane veneziano

18h 30min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15h 30min

Panini al cumino

Panini al cumino

16h 30min

Soda Bread (pane irlandese)

Soda Bread (pane irlandese)

45min

Pane in padella

Pane in padella

18h

Cracker di segale farciti

Cracker di segale farciti

2h

Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4h

Pane contadino

Pane contadino

19h

Pai Bao (pane asiatico)

Pai Bao (pane asiatico)

5h 30min

Pane semplice

Pane semplice

4h

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19h