Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingredientes

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 86 g

Energia 12102 kJ / 2990 kcal

Gordura 12 g

Fibra 70.3 g

Hidratos de carbono 571 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pane di grano saraceno

2h 35min

Pagnotta di farro e semi di zucca

4h

Panini con muesli

19h 30min

Pane all'orzo

2h 45min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Pane di kamut e farro

4h

Roggenbrot (pane austriaco)

3h 30min

Treccia di grano saraceno alle noci

5h 10min

Pane al latticello

18h

Plumcake al mandarino

1h

Pane ai cereali con i semi

3h 10min

Pane di avena con semi di zucca

3h 50min