Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 avaliações

Preparação 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingredientes

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 28 g

Energia 3677 kJ / 878 kcal

Gordura 3 g

Fibra 10.4 g

Hidratos de carbono 178 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cremoso al pistacchio

2h 30min

Gelato alla vaniglia

12h

Pasta al vino

5min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Panini dolci alle noci

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane di patate e noci

21h

Pane veneziano

18h 30min

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Salsa alle fragole con mousse di crescenza

2h

Semifreddo nocciolato

8h 20min