Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Filet mignon à la provençale

Filets de poulet au miel et à la moutarde, purée de chou-fleur à l'ail

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Gratin de panais, courge, comté et noix

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Lieu à la crème de petits pois

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches