Versões compatíveis
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 450 g de panais, coupés en petits morceaux
- 5 tranches fines de poitrine fumée
- 300 g de navets, coupés en petits morceaux
- 500 g d'eau
- 100 g de lait
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- 250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 60 g de vin blanc
- 40 g de vinaigre blanc
- ½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
- 10 g d'huile d'olive
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3152.8 kJ / 759.5 kcal
- Proteína
- 31.3 g
- Hidratos de carbono
- 20.5 g
- Gordura
- 59 g
- Gordura saturada
- 36.8 g
- Fibra
- 5.8 g
- Sódio
- 1096.8 mg
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Parmentier de canard, panais et carotte
1 godz. 10 min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1u. 5min
Pesto de courgette, pâtes et poisson vapeur
35min
Merlan et purée de céleri-rave
35min
Mijoté de choux de Bruxelles au boulgour et noisettes
40min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1 godz.
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Purée de légumes racines au romarin
45 min
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min