Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4.3 4 avaliações

Preparação 15min

Total 4h 5min

4 raciones

Ingredientes

Bocados de polenta

20 g de mantequilla
300 g de leche
300 g de agua
¼ de cucharadita de sal
160 g de polenta

Caponata siciliana

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
180 g de calabacín en dados de 1 cm
180 g de berenjena en dados de 1,5 cm
60 g de apio en rodajas de 5 mm
180 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
400 g de tomate troceado en conserva
20 g de pasas sin semillas
50 g de aceitunas verdes sin hueso en mitades
1 cucharada de alcaparras
20 g de vinagre
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
10 g de azúcar moreno
3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas) troceadas a mano

Compota de frutos rojos

250 g de frutos rojos congelados variados
50 - 80 g de agua
5 g de maicena
30 - 40 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1037 mg

Proteína 9 g

Energia 2044 kJ / 488 kcal

Gordura 18.9 g

Fibra 8 g

Gordura saturada 6.4 g

Hidratos de carbono 74.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Recetas "sin" para todos 80 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35min

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

1h 5min

Batatas con lentejas y ensalada de col

50min

Medallones de soja

12h 20min

Hummus de remolacha

10min

Buñuelos de kale y gorgonzola

20min

Buñuelos de acelga

45min

Puré de batata en cubitos

1h

Ñoquis de calabaza al queso taleggio

1h 10min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Puré rústico de patata y batata con romero

45min

Humita

50min