![Cajun Chicken Gumbo Cajun Chicken Gumbo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/24170efba7afff0e2e5c1189d1b974fc/Derivates/5c27b332dba8eb39f43d80d191ec8b50d56dbe5f.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 ½ oz all-purpose flour
Rice
- 10 oz long-grain rice
- 35 oz water
- 1 tsp salt
Gumbo
- 4 garlic cloves
- 1 oz fresh parsley, leaves and tender stems
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz yellow onions, quartered
- 4 oz green bell peppers, cored and cut into pieces (1 in.)
- 4 oz celery, cut into pieces (½ in.)
- 1 oz extra virgin olive oil
- 1 - 2 tbsp Cajun spice mix
- 3 dried bay leaves
- 6 oz vegetable oil
- 28 oz chicken stock
- 4 tsp chicken stock paste (see Tip) (opcional)
- 16 oz chicken thighs, boneless and skinless, halved
- 6 oz andouille sausage, pre-cooked, sliced in rounds (1 in.)
- ½ - 1 tsp salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper, to taste
- 3 green onions, sliced, to serve
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3236.8 kJ / 773.6 kcal
- Proteína
- 25.3 g
- Hidratos de carbono
- 64 g
- Gordura
- 46.8 g
- Gordura saturada
- 6.5 g
- Fibra
- 2.8 g
- Sódio
- 1162.2 mg
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