Lentil and pumpkin pot pies

Lentil and pumpkin pot pies

4.6 84 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 25min

6 portions

Ingredientes

Rosemary ice puff pastry

fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only
1 sprig
ice cubes
90 g
unsalted butter frozen and cut into pieces
180 g
plain flour
200 g
sea salt
1 tsp

Pumpkin and lentil filling

unsalted butter for greasing
brown onion (approx. 150 g), cut into halves
1
garlic cloves
2
olive oil
40 g
carrot (approx. 250 g), thinly sliced into rounds
1
dried rosemary
¼ tsp
fresh thyme leaves only
2 sprigs
dried fennel seeds
¼ tsp
red lentils rinsed and drained
150 g
water
460 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
pumpkin cut into pieces (2 cm)
400 g
full cream milk for brushing

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 portions

Sódio 5355.5 mg

Proteína 71.2 g

Energia 14097.6 kJ / 3356.6 kcal

Gordura 212.6 g

Fibra 46.3 g

Gordura saturada 115.5 g

Hidratos de carbono 273.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vegetarian Cooking 11 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Satay noodle salad

35min

Rice salad with warm mustard dressing

1h 40min

Risoni salad with artichoke and feta

25min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Rendang curry

30min

Curried lentils and steamed pumpkin

1h 15min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Roasted carrot dip

1h

Pumpkin tart

2h 15min

Mashed pea and corn slice

40min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1h