Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

4.5 4 avaliações

Preparação 15min

Total 4h 30min

12 raciones

Ingredientes

Helado de vainilla

2 hojas de gelatina
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
100 g de nata
300 g de leche entera
70 g de azúcar
10 merengues secos troceados

Sorbete de melocotón

90 g de azúcar
500 g de melocotón fresco en trozos (congelados)

500 g de mitades de melocotón en almíbar, en trozos (congelados)
1 clara de huevo

Crema de mascarpone y montaje

160 g de mermelada de albaricoque
30 g de azúcar
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Sódio 67.8 mg

Proteína 3.7 g

Energia 1173 kJ / 280 kcal

Gordura 14.3 g

Fibra 0.7 g

Gordura saturada 8.3 g

Hidratos de carbono 36.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 165 50 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Croissants rellenos de nata con coulis de fresas

6h

Panettone tradicional

8h 30min

Minicakes de chocolate

1h 45min

Rosquillas italianas

55min

Tarta de fruta fresca

2h 30min

Miniroscones de bizcocho

9h

Tarta de invierno con granada

3h 25min

Baklavas con almíbar de azahar

24h

Trufas crocanti

2h 30min

Brownie con caramelo

1h 20min

Pastas de té rizadas de almendra

25min

Tarta de crema al cava

3h