Caldillo durangueño (Durango) TM6 Pelar

Caldillo durangueño (Durango) TM6 Pelar

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Preparação 25min

Total 55min

5 porciones

Ingredientes

Pelado de papas

600 g de agua para pelar
200 g de papas trozos de 5 cm

200 g de papas cambray, del mismo tamaño
1 diente de ajo, pelado
120 g de cebolla en trozos
500 g de jitomate en cubos (1 cm)
20 g de aceite de maíz
1 cdita de sal rosa del himalaya o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
700 g de agua
1 cubo de caldo de carne
650 g de filete de res en cubos (2 cm)

Pelado de chiles

3 chiles poblanos medianos

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 860.2 mg

Proteína 24 g

Energia 1354.3 kJ / 323.7 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 2.5 g

Gordura saturada 6.7 g

Hidratos de carbono 13.7 g

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