Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 26 avaliações

Preparação 10min

Total 24h 30min

6 portions

Ingredientes

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 36.6 mg

Proteína 4 g

Energia 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Gordura 15.9 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 9.2 g

Hidratos de carbono 25.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

French cuisine: Desserts 20 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50min

Oven baked vegetable chips (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 45min

Chocolate and strawberry domes

51h

Gluten and grain free bread rolls cooked in a cast iron pot

1h 20min

Pickled vegetables

745h

'Skinny' pineapple cordial

1h 40min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2h

Goat's cheese

18h

Coconut rum sauce

15min

Date and tamarind chutney

8h 50min

Everyday gourmet butter

35min

Star anise and cinnamon syrup

45min