![Mole de olla vegetariano Mole de olla vegetariano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DA2FD8F4-BA42-459F-828B-CB905B05D16C/Derivates/B1EB4D0A-0D11-4324-86FB-D76945FD06FE.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Chochoyones
- 250 g de agua
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de harina de maíz nixtamalizado
Mole de olla
- 35 g de aceite
- 4 chiles pasilla, desvenados
- 2 chiles guajillo, desvenados
- 1 chile ancho, desvenado
- 90 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mejorana, seca
- 2 cucharaditas de sal
- 1300 g de agua
- 250 g de elote, cortado en 6 rodajas
- 110 g de chayote, pelado, en cubos (2 cm)
- 150 g de papa, en cubos (2 cm)
- 100 g de zanahoria, pelada, en bastones
- 150 g de calabacita, en bastones
- 100 g de ejotes, sin las puntas, cortados en 3 trozos
- 2 ramitas de epazote
- limones, para servir
- Nutrição
- por 1 porción
- Energia
- 815 kJ / 194 kcal
- Proteína
- 5 g
- Hidratos de carbono
- 33 g
- Gordura
- 6 g
- Fibra
- 5 g
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