Bacalao sous vide en cama de pimientos

Bacalao sous vide en cama de pimientos

4.8 20 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 15min

2 raciones

Ingredientes

Pimientos

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo fileteado
250 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
½ cucharadita de sal
10 g de pulpa de pimiento choricero
20 g de vino blanco

Bacalao al vacío

1500 g de agua
30 g de zumo de limón
2 lomos de bacalao fresco
1 chorrito de aceite de oliva
1 pellizco de sal
2 cucharadas de mayonesa

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 903.6 mg

Proteína 43.2 g

Energia 2067 kJ / 494 kcal

Gordura 28.9 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 3.9 g

Hidratos de carbono 11.9 g

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