Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

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Preparação 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Ternera marinada

1 cucharadita de zumo de lima
250 g de filetes de ternera sin nervios, en tiras (1 x 3-4 cm)
30 g salsa de soja
½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada
20 g aceite de oliva
1 diente de ajo chafado

Fideos

10 g de sal gorda
100 g de fideos orientales de arroz
500 g agua

Verduras

2 dientes de ajo
30 g aceite de oliva
50 g de puerro en rodajas de 1 cm
200 g de repollo en trozos de 4 cm
100 g de kale en trozos de 4 cm
150 g de zanahoria en bastones finos de 5 cm de largo
½ cucharadita de sal
100 g de brotes de soja frescos
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 raciones

Sódio 8354.6 mg

Proteína 86.3 g

Energia 5993.9 kJ / 1432.6 kcal

Gordura 63.4 g

Fibra 17.4 g

Gordura saturada 9.4 g

Hidratos de carbono 138.4 g

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Também apresentado em

Revista Thermomix nº 169 35 Receitas
Espanha

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