Noodles salteados coreanos (Japchae) - TM6

Name: Noodles salteados coreanos (Japchae) - TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 120 g noodles de arroz vermicelli; 5 g cogumelos shitake secos; 4 c. chá de açúcar; ¾ c. chá de pimenta preta; 5 c. sopa de molho de soja; 6 c. sopa de óleo de sésamo; 150 g tornedó; 200 g cenoura; 150 g cebola; 150 g cogumelos Paris; 2 ovos; 1 ½ c. chá de sal; 1000 g água; 150 g espinafres; 4 dentes de alho; 20 g azeite; 2 c. chá de sementes de sésamo tostadas

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h 45min

Porções 4 doses

Ingredientes

120 g noodles de arroz vermicelli (estilo coreano, mais espessos que que os noodles tradicionais)
5 g cogumelos shitake secos
4 c. chá de açúcar
¾ c. chá de pimenta preta
5 c. sopa de molho de soja
6 c. sopa de óleo de sésamo
150 g tornedó cortado em tiras finas (1x5 cm aprox.)
200 g cenoura cortada em pedaços (5 cm aprox.)
150 g cebola cortada em metades
150 g cogumelos Paris
2 ovos
1 ½ c. chá de sal
1000 g água, mais q.b. p/ hidratar
150 g espinafres, só as folhas
4 dentes de alho
20 g azeite
2 c. chá de sementes de sésamo tostadas

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2263.6 kJ / 541 kcal
Proteína: 17.7 g
Hidratos de carbono: 41.7 g
Gordura: 34.5 g
Gordura saturada: 6.8 g
Fibra: 4.4 g
Sódio: 2157 mg