Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

4.7 27 avaliações

Preparação 20min

Total 1h 30min

10 raciones

Ingredientes

Bizcocho plancha con avellanas

40 g de licor de avellanas
20 g de avellanas
5 huevos
100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de repostería
5 g de café soluble
1 pellizco de sal

Relleno

80 g de azúcar
150 g de queso mascarpone
200 g de queso cremoso
100 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de café soluble

Cobertura y terminación

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla
10 - 20 g de avellanas troceadas
1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 185.4 mg

Proteína 8.2 g

Energia 1952 kJ / 466 kcal

Gordura 31.4 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 16.3 g

Hidratos de carbono 38.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 172 36 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Tarta rayada

3h

Panna cotta de café

4h 10min

Rolls con fresas

2h 50min

Crema pastelera

10min

Crema pastelera (Espesar)

15min

Berlinesas rellenas de crema

4h 20min

Minitartas San Marcos con trufa

3h

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3h 40min

Profiteroles de tiramisú

4h

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4h 10min

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2h 35min

Brazo de gitano

3h