![Tartelettes au citron meringuées Tartelettes au citron meringuées](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/034509c65d0af3ce079951ba2e3e8fb9/Derivates/b90333a13ca93a04751cc0d29c605d4d4ea1c38e.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
- 100 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune
- 3 œufs
- 150 g de jus de citron
- 150 g de beurre froid, en morceaux
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
- 90 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 30 g d'amandes en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 œuf
- 250 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la meringue italienne
- 140 g de sucre en poudre
- 50 g d'eau
- 70 g de blancs d'œufs
Montage
- zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2636 kJ / 631 kcal
- Proteína
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 68 g
- Gordura
- 36 g
Receitas alternativas
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Praliné
30min
Napolitain
4h 20min
Praliné maison rapide
1h
Entremets exotique
24 Std.
Paris-Brest
3j
Fraisier
15 Std.
Spritz au chocolat
50min
Macarons à la vanille
3j
Crème glacée caramel et cacahuète
3 Std. 20 Min
Choux craquelins à la vanille
1 godz. 15 min
Choux craquelins au gianduja
17 Std.