Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan

4.4 21 avaliação

Preparação 20min

Total 3h 15min

12 portions

Ingredientes

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)

180 g de lait demi-écrémé
10 g de levure boulangère fraîche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
15 g de sucre en poudre

Le tourage

300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
100 g de parmesan coupé en morceaux
25 g de beurre doux coupé en morceaux
1 botte de persil frais
10 gousses d'ail

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 254.3 mg

Proteína 7.2 g

Energia 1422.9 kJ / 342.3 kcal

Gordura 25.1 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 16.8 g

Hidratos de carbono 21.1 g

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França

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