Rolls au crémeux citron

Rolls au crémeux citron

4.5 8 avaliações

Preparação 10min

Total 2h 45min

6 portions

Ingredientes

2 citrons jaunes
150 g de sucre en poudre
2 œufs
20 g de fécule de maïs
35 g de beurre coupé en morceaux

La pâte à brioche

130 g de lait

130 g de crème fraîche
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
farine de blé pour le récipient
1 jaune d'œuf

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 734.8 mg

Proteína 17.9 g

Energia 3478.2 kJ / 831.3 kcal

Gordura 38.9 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 22.5 g

Hidratos de carbono 104.2 g

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França

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