Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

3.4 5 avaliações

Preparação 45min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Masa para ravioles

200 g de harina de trigo
2 de huevo
1 cda de aceite de oliva

Relleno de ravioles

2 ramitas de perejil
40 g de queso parmesano
50 g de nuez de castilla, pelada
30 g de mantequilla
100 g de pera en dados (1 cm)
20 g de jitomate deshidratado reducidos a la mitad
150 g de queso ricotta
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
3 pizcas de nuez moscada en polvo

Salsa de champán

1 diente de ajo
30 g de echalote
30 g de mantequilla
1 cdita de harina de trigo

1 cdita de fécula de maíz
180 g de caldo de verduras
200 g de champán
20 g de media crema
1 - 2 cditas de sal
1000 - 1500 g de agua
20 g de granada
hojas de perejil fresco para adornar

Dificuldade

médio

Nutrição por 4 porciones

Sódio 5633.4 mg

Proteína 78.4 g

Energia 10587.2 kJ / 2530.4 kcal

Gordura 139.2 g

Fibra 17.1 g

Gordura saturada 59.8 g

Hidratos de carbono 214.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Receitas
México

Também pode gostar...

Omelette de claras con espinacas y champiñones

50min

Galletas de jengibre con chocolate picante

40min

Espinacas salteadas con almendras y chile verde

20min

Bolillo sin gluten

2h

Galletas de cacahuate con chocolate

50min

Empanadas veganas con relleno de champiñones

1h 20min

Muffins de omelette con cebolla cambray

50min

Queso parmesano rallado u otro queso duro (100-250 g)

5min

Salsa de espárragos

25min

Hamburguesas

45min

Galletas con chispas de chocolate veganas y sin gluten

50min

Pastel de carne con especias (Boboti)

1h 10min