Ravioli alla valtellinese

Ravioli alla valtellinese

4.0 1 avaliação

Preparação 45min

Total 1h 45min

8 porzioni

Ingredientes

Ripieno

200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
250 g di verze a listarelle
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Pasta fresca

200 g di farina di grano saraceno
300 g di farina tipo 00 + q.b.
5 uova
2 pizzichi di sale
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

120 g di burro a pezzi
4 foglie di salvia fresca
pepe nero macinato a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 311.2 mg

Proteína 20.8 g

Energia 2266.3 kJ / 541.6 kcal

Gordura 29.5 g

Fibra 4.1 g

Gordura saturada 10.2 g

Hidratos de carbono 50.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

1h 30min

Bussolà alla vicentina

Bussolà alla vicentina

1h

Crespelle agli asparagi

Crespelle agli asparagi

1h 30min

Pizza caprese

Pizza caprese

9h

Fileja tropeani

Fileja tropeani

2h

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1h

Michetta (TM6)

Michetta (TM6)

6h 30min

Crespelle con radicchio e noci

Crespelle con radicchio e noci

2h

Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

5h

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

2h

Torta della nonna (TM6)

Torta della nonna (TM6)

1h 30min

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

1h 10min