Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4 g

Energia 1082 kJ / 260 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também pode gostar...

Compotée de pruneaux, cannelle et vanille

12h

Sabayon à la liqueur à l'orange

15min

Clafoutis aux prunes

1h 15min

Haricots blancs Cuisson lente

14h 40min

Poires au vin rouge

5h

Mayonnaise à l'orange

10min

Fond de viande

3h

Beurre d'estragon

10min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Yaourt de soja

12h 15min

Pâté en croûte

10h

Potage aux orties et granola au curry

1h 15min