Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

5.0 2 avaliações

Preparação 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

1 carapace de homard (900 g env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
70 g de cognac
120 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
850 g de fumet de poisson
1 c. à soupe rase de paprika
1 gousse de vanille fendue
1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
2 pincées de piment en poudre
du sel
du poivre moulu
25 g de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
120 g de crème liquide entière

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 4 g

Energia 1082 kJ / 260 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 16 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também pode gostar...

Barres Nanaimo

3h 5min

Aïoli aux câpres et citron

10min

Granité de melon

4h

Avocat Tikka (Matthew Kenney)

6h 5min

Advocaat maison

10min

Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues

35min

Fumet de crustacés

25min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

1h 50min

Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

55min

Pain au romarin méditerranéen

1h 55min

Cheesecake baklava

3h 30min