Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 carapace de homard (900 g env.)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 70 g de cognac
- 120 g de vin blanc sec
- 150 g d'oignons, coupés en deux
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 850 g de fumet de poisson
- 1 c. à soupe rase de paprika
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
- 2 pincées de piment en poudre
- du sel
- du poivre moulu
- 25 g de fécule de maïs, délayée dans 2 c. à soupe d’eau froide
- 120 g de crème liquide entière
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1082 kJ / 260 kcal
- Proteína
- 4 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
- Gordura
- 22 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Receitas alternativas
Champignons en saumure
6h 30 min
Sauce hollandaise
15 min
Œufs de couleur verte
Nenhuma avaliação
Fond de viande
3 Std.
Glace à la vanille
12 godz.
Vinaigrette césar végane
40min
Chutney d'oignon rouge
24sa
Sauce barbecue aux oignons doux et à l'érable
30min
Vinaigrette fruitée
5 min
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
50 min
Sauce pour salade César
10 min
Soupe de poivrons à la mousse de basilic
35min