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Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez
Preparação 15min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
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60 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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250 g de secreto de cerdo ibérico, en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
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100 g de cebolla en trozos
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50 g de pimiento verde en trozos
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50 g de pimiento rojo en trozos
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100 g de setas frescas variadas
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10 g de tomate concentrado
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100 g de vino Pedro Ximénez
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600 g de caldo de carne
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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250 g de arroz
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 ración
Energia
585 kcal /
2448 kJ
Proteína
21.1 g
Gordura
26 g
Hidratos de carbono
59.8 g
Fibra
1.2 g
Gordura saturada
5.7 g
Sódio
930.2 mg
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Revista Thermomix nº 178
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