Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Geschmorte Kalbsbeinscheiben

Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree

Rinder-Cholent mit Winter-Gemüse

Schollenröllchen Finkenwerder Art mit Röstkartoffeln und Speckbohnen

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen

Rindfleischrouladen mit Rotkohl

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Putenbraten à l´orange