Grilled seafood charcuterie board

Grilled seafood charcuterie board

5.0 1 avaliação

Preparação 35min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

Herb and chilli lemon butter

fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh red chilli sliced
1
unsalted butter cut into pieces
120 g
extra virgin olive oil
40 g
freshly squeezed lemon juice
10 g
sea salt
2 - 3 pinches

Pepper and almond sauce

blanched almonds
30 g
roasted red capsicums drained
200 g
apple cider vinegar
10 g
honey
20 g
sea salt
2 - 3 pinches

Basil and yoghurt dip

fresh basil leaves only
4 - 5 sprigs
garlic clove
1
Greek-style natural yoghurt
150 - 200 g
sea salt
2 - 3 pinches

Grilling and assembly

whole fish, gutted and cleaned
1
octopus tentacles
200 - 300 g
unpeeled, large raw prawn
400 - 500 g
sea salt plus extra to season
2 pinches
cherry tomatoes on the vine
fresh scallops
6 - 8
extra virgin olive oil to serve
pickled capers to serve
baguette sliced, to serve
fresh parsley leaves only, chopped, to sprinkle

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1274.6 mg

Proteína 44.5 g

Energia 2597.3 kJ / 620.8 kcal

Gordura 41.1 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 18 g

Hidratos de carbono 18.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Savoury Christmas 19 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Singapore Laksa

55min

Roasted fennel dip

35min

Garlic and sage mash

30min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45min

Surf and turf with pink peppercorn sauce

45min

Crab linguine

30min

Ginger Scallion Fish Slices

40min

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2h 30min

Chilli crab pasta

35min

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50min

Hainanese chicken and rice

1h 50min

Chilli garlic prawns

10min