Versões compatíveis
Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Perca y verduras
- 50 g de puerro en rodajas
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de fumet de pescado
- 10 g de vinagre balsámico
- 1 pellizco de eneldo seco
- 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
- 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
- 1 cucharadita de mantequilla para la sartén
Salsa holandesa
- 80 g de mantequilla en trozos
- 15 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
Montaje
- 2 cucharadas de huevas de trucha
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 2740 kJ / 655 kcal
- Proteína
- 20.96 g
- Hidratos de carbono
- 10.33 g
- Gordura
- 58.76 g
- Fibra
- 1.99 g
Receitas alternativas
Lubina en salsa de salmorreta
25 min
Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa
25 min
Lubina en papillote con crema de grelos
45min
Pez espada con fritada de pimientos verdes para dos
30min
Bacalao en salsa verde
30min
Pescadilla al vapor con espinacas y salsa
30min
Merluza en salsa verde con gambas y chirlas
30min
Salmonetes en papillote con guarnición de verduras
25 min
Guiso de setas de primavera
30min
Bacalao con chirlas
45min
Merluza al vapor de almejas
30min
Gallo con salsa de pimientos
30min