Roland-Garros

Roland-Garros

4.9 7 avaliações

Preparação 45min

Total 12h

2 portions

Ingredientes

La ganache montée au citron (la veille)

1 ½ feuille de gélatine alimentaire
130 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 jus de citron

L'insert abricot-fruit de la Passion (le jour même)

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
200 g d'abricots frais dénoyautés
70 g de fruits de la Passion
½ jus de citron

Les coques en chocolat blanc

200 g de chocolat blanc en morceaux

La pâte sucrée

85 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
120 g de beurre doux en morceaux
1 œuf
40 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
210 g de farine

Le dressage

40 g de sucre en poudre
½ zeste de citron jaune
tube pâtissier blanc

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 330.1 mg

Proteína 35.6 g

Energia 10877.8 kJ / 2599.9 kcal

Gordura 162 g

Fibra 12.1 g

Gordura saturada 93.4 g

Hidratos de carbono 263.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les tendances 44 Receitas
França

Também pode gostar...

Choux craquelins au gianduja

17h

Sauce café-crème

35min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Guyappymix 3

1h

Brioches italiennes

3h 15min

Petits paniers abricots et pistaches

20h

Pain marguerite pavot et curry

15h 45min

Baguette en épis au sésame

15h 45min

Cristallisation du chocolat

15min

Chocolat liégeois

12h 15min

Sandwichs de glace à la vanille

14h 45min

Merveilleux

3h