Versões compatíveis
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl
- 200 g Pumpernickel
- 10 g Sesam
- 5 TL Ras el Hanout
- 60 g Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Bockshornklee, gemahlen
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1400 g Blumenkohl, in Spalten (4 cm)
Sesam-Hollandaise
- 50 g Weißwein
- 2 Limetten, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 10 g Sesam
- 5 Eigelb
- 1 ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
-
2
Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
ou Pfeffer
Fertigstellung
- 5 g Daikon-Kresse-Beet, abgeschnitten
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3640 kJ / 870 kcal
- Proteína
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 40 g
- Gordura
- 75 g
- Gordura saturada
- 36 g
- Fibra
- 8.7 g
- Sódio
- 1834 mg
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