Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

4.4 18 avaliações
Preparação 35min
Total 1h 20min
6 portions

Ingredientes

Les gnocchis
  • d'eau
    500 g
  • de pommes de terre farineuses, spécial purée en morceaux
    570 g
  • de mozzarella en cubes de 1 cm environ
    2 boules
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de brisures de truffe
    3 c. à soupe
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    200 g
  • œuf
    1
La crème de parmesan truffée
  • échalote
    1
  • d'huile parfumée à la truffe
    2 c. à soupe
  • de crème liquide entière
    200 g
  • de parmesan râpé (voir "Conseil(s)")
    100 g
  • du poivre moulu
  • cressonnette
  • huile parfumée à la truffe
  • parmesan en copeaux
  • brisures de truffe
    quelques

Nutrição por 1 portion

Energia 556 kcal / 2316 kJ
Proteína 19 g
Gordura 35 g
Hidratos de carbono 41 g

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