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Salada de cuscuz com beringela
Preparação 15min
Total 30min
4 doses
Ingredientes
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beringela cortada em fatias longitudinais (0,5 cm aprox.)300 g
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cuscuz200 g
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água250 g
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caldo de legumes em pó1 c. chá de
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cebola roxa cortada em pedaços50 g
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dente de alho1
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azeite mais q.b. p/ pincelar40 g
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vinagre balsâmico branco35 g
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natas20 g
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sal mais q.b. p/ temperar½ c. chá de
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pimenta preta mais q.b. p/ temperar2 - 3 pitadas de
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queijo feta100 g
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pimento vermelho cortado em cubos (1 cm aprox.)100 g
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pepino cortado em cubos (1 cm aprox.)100 g
Nutrição por 1 dose
Energia
393.5 kcal /
1646.2 kJ
Proteína
10.7 g
Gordura
18.2 g
Hidratos de carbono
48.1 g
Fibra
4.8 g
Gordura saturada
6.3 g
Sódio
530.4 mg
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