Frango picante com maçã

Name: Frango picante com maçã
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 60 g azeite; 170 g cebola; 130 - 150 g cenoura; 70 - 90 g talo de aipo; 10 g ghee; 200 g maçã; 15 g açúcar; 2 dentes de alho; 500 g coxa de frango s/ pele e s/ osso; 125 g vinho branco; 1 c. chá de amido de milho; 1 c. sopa de pasta de chili; 2 - 3 malaguetas; 2 - 3 pitadas de sal; 1 pitada de pimenta

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Preparação 30min

Total 1h

4 doses

Ingredientes

azeite
60 g
cebola cortada em fatias (2 cm aprox.)
170 g
170 g cebola roxa, cortada em fatias (2 cm aprox.)
cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
130 - 150 g
talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
70 - 90 g
ghee (ver dica)
10 g
maçã (c/ polpa firme, por exemplo, Granny Smith, Fuji, Pink Lady), s/ caroço, cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar mais 2 c. sopa p/ cozinhar
15 g
canela em pó (opcional)
¼ - ½ c. chá de
alho
2 dentes de
coxa de frango s/ pele e s/ osso cortada em tiras (1,5 cm x 3-4 cm), seca com papel de cozinha
500 g
500 g peito de frango s/ pele, cortado em tiras (1,5 cm x 3-4 cm), seco com papel de cozinha
vinho branco
125 g
amido de milho
1 c. chá de
pasta de chili
1 c. sopa de
malaguetas
2 - 3
sal
2 - 3 pitadas de
pimenta
1 pitada de