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Entrecosto caramelizado com maçã

Entrecosto caramelizado com maçã
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Preparação 10min
Total 2h 30min
6 doses
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Ingredientes

  • sumo de maçã
    400 g
  • açúcar mascavado claro
    100 g
  • gengibre fresco cortado em rodelas (2 mm aprox.)
    25 g
  • sumo de lima
    20 g
  • sal marinho
    2 c. chá de
  • vinagre de sidra
    2 c. chá de
  • cardamomo em pó
    ¼ c. chá de
  • pimenta preta em grão
    ½ c. chá de
  • sementes de funcho secas
    ½ c. chá de
  • flocos de malagueta seca
    ½ c. chá de
  • mostarda em pó
    ½ c. chá de
  • compota de maçã
    1 c. sopa de
  • folhas de lima kaffir
    2
  • alho
    3 dentes de
  • anis estrelados
    2
  • pau de canela
    1
  • entrecosto cortado em pedaços
    1200 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 799.5 mg
Proteína 31.5 g
Energia 2779.6 kJ / 664.3 kcal
Gordura 47.2 g
Fibra 0.7 g
Gordura saturada 15 g
Hidratos de carbono 27.2 g

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