Porc vindaloo

Porc vindaloo

3.4 18 avaliações
Preparação 15min
Total 2h 30min
6 portions

Ingredientes

  • 2 c. à café de graines de cumin
  • 2 c. à café de garam masala en poudre
  • 2 c. à café de graines de moutarde
  • 15 g de gingembre frais
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 4 petits piments rouges frais coupés en rondelles, à ajuster en fonction des goûts
    ½ poivron rouge, coupés en rondelles, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc
  • 1 c. à soupe de pulpe de tamarin
    2 c. à soupe de jus de citron
  • 850 g de sauté de porc coupé en morceaux
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 2 c. à soupe de beurre doux
    2 c. à soupe de beurre clarifié
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
    ½ bâton bâton de cannelle
  • 1 clou de girofle
  • 1 c. à soupe bombée de farine
    1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
  • 500 g de bouillon de bœuf reconstitué
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g de cassonade

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Energia 318 kcal / 1329 kJ
Proteína 32 g
Gordura 15 g
Hidratos de carbono 12 g

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