Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.5 11 avaliação

Preparação 15min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pièces

Proteína 4.7 g

Energia 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Gordura 18.8 g

Hidratos de carbono 38.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Bûche tout chocolat

Bûche tout chocolat

7h 20min

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

1h 15min

Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Pâte à chou

Pâte à chou

2h

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2h 30min

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4h 15min

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Eclairs façon tarte citron

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Eclairs vanille-noix de coco

Eclairs vanille-noix de coco

24h

Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois à la crème d'amande

1h 15min

Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h