Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Eclairs choco-café
Preparação 15min
Total 24h
12 pièces
Ingredientes
Le fondant blanc (la veille)
-
de sucre en poudre300 g
-
d'eau100 g
La pâte à choux (le jour même)
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre en poudre15 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La ganache montée choco-café
-
de chocolat noir détaillé en morceaux100 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de café instantané½ c. à café
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
-
de cacao en poudre non sucré1 c. à soupe
Nutrição por 1 pièces
Energia
340.7 kcal /
1428.3 kJ
Proteína
4.7 g
Gordura
18.8 g
Hidratos de carbono
38.3 g
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Éclairs gourmands - version sucrée
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