Coq au vin

Coq au vin

3.7 10 avaliação

Preparação 10min

Total 13h

2 portions

Ingredientes

La marinade (à faire la veille)

450 - 500 g de coq coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
100 g d'oignon émincé en lamelles
1 clou de girofle
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
400 g de vin rouge

Le jour même

20 g d'huile de tournesol
15 g de calvados ou autre alcool
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de farine de blé
200 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou quatre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 34.5 g

Energia 2891 kJ / 694 kcal

Gordura 35.5 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Plats pour deux 10 Receitas
França

Também pode gostar...

Osso-buco

1h 20min

Coq au vin

9h 40min

Bœuf bourguignon

2h 30min

Blanquette de veau

1h

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30min

Cuisse de dinde à la moutarde

1h

Gibelotte de lapin

1h 35min

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

1h 50min

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Sauté de veau Marengo

55min

Cassoulet au confit de canard

1h 10min